Piekarzu, czy wiesz, że... pieczywo, jako produkt spożywczy, jest niezbędne w diecie każdego zdrowego człowieka (z wykluczeniem schorzeń i alergii), warto zatem wiedzieć co oznacza tak dziś popularyzowany przez dietetyków Indeks Glikemiczny (ang. glycemic index, Gl) i w jakim stopniu dotyczy to pieczywa?

• Autorzy: Jarosz K.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2019
• Tom: 67
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.10,12,rys.,fot.

Twórcy

autor

Jarosz K.