Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Rozprawy Naukowe. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
2012
|
440
|
Tytuł artykułu
Projektowanie i ocena jakości funkcjonalnych napojów fermentowanych otrzymanych z mleka wybranych gatunków ssaków
Autorzy
Cais-Sokolinska D.
Warianty tytułu
EN
Designing and quality appraisal of functional properties in fermented drinks obtained from milk of selected mammalian species
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
PL
mleko kozie
mleko krowie
mleko owcze
fermentacja mlekowo-alkoholowa
bakterie kwasu mlekowego
drozdze
bakterie probiotyczne
Bifidobacterium
napoje mleczne fermentowane
wlasciwosci funkcjonalne
zawartosc tluszczu
zawartosc bialka
bialka serwatkowe
kazeina
Wydawca
-
Czasopismo
Rozprawy Naukowe. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Rocznik
2012
Numer
440
Opis fizyczny
s.1-126,rys.,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Cais-Sokolinska D.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-28390436-98f2-487a-b200-f2a250ec6ac1
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.