Chemiczne metody izolacji białek z komórek drożdży spożywczych

• Autorzy: Stasinska B.

Warianty tytułu

EN

Chemical methods of protein isolation from yeasts cell

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

drozdze; izolacja bialek; metody chemiczne; ekstrakcja alkaliczna; modyfikacja bialek; fosforylacja bialek; bialko; wartosc odzywcza; wlasciwosci funkcjonalne; aminokwasy; preparaty bialkowe; strawnosc enzymatyczna; acylowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biotechnologia
• Rocznik: 1999
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.120-130,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stasinska B.

• Katedra Biochemii i Analizy Żywności, Akademia Rolnicza im.A.Cieszkowskiego, ul.Mazowiecka 48, 60-623 Poznań