PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2006 | 15/56 | 1 |
Tytuł artykułu

Ozone as an alternative disinfectant - a review

Warianty tytułu
PL
Ozon jako alternatywny środek dezynfekcyjny
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
It is important for consumers that the disinfectants used in the food processing industry should ensure the quality and microbiological safety of food. It is also important that they should not endanger their health through toxic intermediate products. Consequently, a growth of interest has been observed in alternative disinfectants, including ozone. An ozone molecule, owing to split of the third atom of oxygen, is a strong oxidant and an effective agent in destroying microorganisms. It is used for disinfecting waste and drinking water as well as throughout the food processing industry. Ozone is used for disinfecting equipment, production areas and in the food industry.
PL
Dla konsumenta istotne jest, aby środki dezynfekcyjne stosowane w przemyśle spożywczym zapewniały jakość i bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności. Ważne jest również, aby jednocześnie nie wpływały niekorzystnie na konsumenta poprzez toksyczne produkty pośrednie. Dlatego wzrasta zainteresowanie alternatywnymi środkami dezynfekcyjnymi, włączając ozon. Cząsteczka ozonu wskutek uwolnienia trzeciego atomu tlenu jest silnym utleniaczem i skutecznym środkiem w niszczeniu mikroorganizmów. Ozon jest stosowany do dezynfekcji ścieków i wody pitnej, jak również w przemyśle spożywczym., gdzie m.in. stosowany jest do dezynfekcji wyposażenia i powierzchni produkcyjnych.
Słowa kluczowe
EN
Wydawca
-
Rocznik
Tom
Numer
1
Opis fizyczny
p.3-8,ref.
Twórcy
autor
  • Department of Veterinary Public Health, Faculty of Veterinary Medicine, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 14, 10-719 Olsztyn, Poland
Bibliografia
Uwagi
PL
Rekord w opracowaniu
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-27a758d3-78be-40aa-82dd-c5d348a48801
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.