Wpływ typu mąki na wybrane cechy jakościowe biszkoptów

• Autorzy: Skrajda M. , Dabrowski G.

Warianty tytułu

EN

Influence of the flour type on the selected quality features of the sponge cakes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ekologia i Technika
• Rocznik: 2016
• Tom: 24
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.119-124,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Skrajda M.

• Katedra Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszyński 1 10-726 Olsztyn

autor

Dabrowski G.

• Katedra Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszyński 1 10-726 Olsztyn