Reduction of milk allergenicity using new synthesized Cu(II) complex as artificial protease

• Autorzy: Divsalar A. , Saboury A. A. , Mansouri-Torshizi H.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

reduction; milk; allergenicity; copper complex; artificial protease; protease activity; whey; beta-lactoglobulin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.81

Twórcy

autor

Divsalar A.

• Department of Biological Sciences, Tarbiat Moallem University, Tehran, Iran

autor

Saboury A. A.

autor

Mansouri-Torshizi H.