Wybrane grzyby strzępkowe w przetwórstwie mięsa

• Autorzy: Hac-Szymanczuk E. , Cegielka A. , Piwowarek K.

Warianty tytułu

EN

Selected filamentous fungi in meat processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2021
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.22,24-25

Twórcy

autor

Hac-Szymanczuk E.

• Instytut Nauk o Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Cegielka A.

• Instytut Nauk o Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Piwowarek K.

• Instytut Nauk o Żywności, Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa