Otrzymywanie upostaciowanych białek mleka metodą ekstruzji

• Autorzy: Szpendowski J. , Smietana Z. , Poznanski S. , Zuraw J.

Warianty tytułu

RU

Polucheniye teksturirovannykh molochnykh belkov putem ekstruzii

EN

Obtainment of extruded milk proteins by extrusion method

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1983
• Numer: 18(240)
• Opis fizyczny: s.67-78,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szpendowski J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Smietana Z.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Poznanski S.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zuraw J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn