Zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego jako wyzwanie XXI wieku

• Autorzy: Piasecki N. , Szczukowski J.

Warianty tytułu

PL

Food safety as a challenge of XXI century

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Bezpieczeństwo żywnościowe charakteryzują trzy aspekty: fizyczna dostępność żywności, ekonomiczna dostępność żywności oraz jakość i zdrowotność pojedynczego produktu żywnościowego i optymalny skład diety. Ocenić je można przez porównanie spożycia z zapotrzebowaniem normatywnym i preferowanym. Zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego jest jednym z podstawowych zadań państwa w XXI wieku.

EN

The food safety has got three aspects: physical available of food, economical available offood and quality and healthy of the particular food product and the optimal component of a diet. It could be evaluated by comparing the normative and preferable consumption. Food safety is one of the most basic tasks for the country in XXI century.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2001
• Tom: 03
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.103-107,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piasecki N.

• Uniwersytet Gdański, Gdańsk

autor

Szczukowski J.

• Uniwersytet Gdański, Gdańsk

Bibliografia

• Golinowska S. (red.) (1996): Polska bieda. Kryteria. Ocena. Przeciwdziałanie. Warszawa.
• Gutkowska K., Jeżewska-Zychowicz M., Ozimek I. (1999): Polskie gospodarstwa domowe w perspektywie integracji z Unią Europejską. Warszawa.
• Małysz J. (1991): Bezpieczeństwo żywnościowe - strategiczna potrzeba ludzkości. Warszawa.
• Senyszyn J. (2000): Potrzeby konsumpcyjne. Gdańsk.
• Senyszyn J., Szczukowski J. (2000): Ocena zmian poziomu i struktury konsumpcji żywności w Polsce. [W:] Kongres 2000 polskiej gospodarki żywnościowej i nauki o żywieniu człowieka. Warszawa.
• Szczukowski J. (2000): Funkcjonowanie prawa Engla w Polsce. XXIX Międzynarodowe Seminarium Kół Naukowych. Olsztyn.
• Zielińska Z. (1979): Długookresowe przemiany struktury spożycia żywności na tle wzrostu dochodów. Warszawa.