By mięso było mięsem

• Autorzy: Podolska E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; system QAFP; certyfikat QAFP; mieso; mieso chude; mieso wieprzowe; mieso wolowe; antrykot; jakosc miesa; barwa miesa; zapach; struktura miesa; rynek miesny; przepisy kulinarne; potrawy miesne; gulasz

• Wydawca: -
• Czasopismo: Poradnik Restauratora
• Rocznik: 2016
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.12-15,fot.

Twórcy

autor

Podolska E.