Wykorzystanie substancji przeciwdrobnoustrojowych w opakowaniach do produktów mięsnych

• Autorzy: Lewancka J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

mieso; przetwory miesne; opakowania; materialy opakowaniowe; substancje przeciwdrobnoustrojowe; wykorzystanie; opakowania aktywne; kwasy organiczne; bakteriocyny; chitozan; ekstrakty roslinne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2013
• Tom: 65
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.18-20,tab.

Twórcy

autor

Lewancka J.