Stan badań w dziedzinie technologii i chemii żywności pochodzenia morskiego w okresie 1981-85

• Autorzy: Sikorski Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc pochodzenia morskiego; ryby; kwas omega-3; rybolowstwo; rekiny; kalmary; kryl; Dalmor

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1989
• Tom: 383
• Opis fizyczny: s.171-182,bibliogr.

Twórcy

autor

Sikorski Z.

Bibliografia

• 1. Borderias A.J., Rudzki J.: Rev. Agroquim. Technol. Aliment., 1985, 25, 149.
• 2. Bykowski P.: Kosmos, 1983, 2, 183.
• 3. Bykowski P., Kostuch S., Kowalczuk M.: Med. Wet., 1981, 37, 609.
• 4. Czeczuga B.: Acta Ichth. Piscat., 1982, 12, 107.
• 5. Dąbrowski T., Knyszewski J.: Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 279, 1984. 117.
• 6. Falandysz J.: Meeresforsch., 1983, 30, 54.
• 7. Falandysz J.: Acta Polon. Phara., 1985, 42, 102.
• 8. Ganowiak Z.: Acta Veterinaria, 1985, 35, 245.
• 9. Ganowiak Z.M., Lipka B.: Woprosy Pitania, 1983, 5, 46.
• 10. Koczot A., Brzeski M.: Przegl. Gast., 1983, 4, 29.
• 11. Kołodziejska I.: The proteins of squid meat. 31th European Meeting of Meat Research Workers, Albena, Bulgaria 1985, Vol. 1, 175.
• 12. Lastarria T., Świniarska J.: Study on dynamic process of freezing and thawing fish mince. IIR-XVIth International Congress of Refrigeration, Paris 1983, Proceedings, Vol. III, 725.
• 13. Miler K., Kołakowska A., Czerniejewska-Surma B., Sznajdrowska W.B.: Nahrung; 1983, 27, 403.
• 14. Sadowska M., Naczk M., Sikorski Z.E., Zimińska H.: Journal of Texture Studies, 1982, 13, 371.
• 15. Sokołowska A., Mikstacka K.: Biuletyn Informacyjny Centralnego Laboratorium Przemysłu Rybnego, 1984, 4, 1.
• 16. Sikorski Z.E., Kołodziejska I.: Chłodnictwo, 1984, 19, 1, 23.
• 17. Sikorski Z.E., Kostuch S.: Food Chemistry, 1982, 9, 213.
• 18. Sikorski Z.E., Scott D.N., Buisson D.H.: Food Science and Nutrition, 1984, 20, 301.
• 19. Szefler P., Falandysz J.: Biul. Morskiego Inst. Rybackiego, 1985, 15, 3-6, 36.
• 20. Sznajdrowska W.B.: Zesz. Nauk. AR w Szczecinie, Seria Rybactwo Morskie i Technologia Żywności, 1984, 14, 108, 129.
• 21. Szołtysek K., Ziobrowski J.: Prace Nauk. AE we Wrocławiu, Technologia, 1985, 291, 29.
• 22. Synowiecki J., Sikorski Z.E.: Przem. Spoż., 1983, 37, 127.
• 23. Synowiecki J., Sikorski Z.E., Naczk M.: Biotechnology and Bioengineering, 1981, 23, 2211.
• 24. Zimińska H.: Protein recovery from fish wastewaters. Proceedings of the 5th International Symposium on Agricultural Wastes. American Society of Agricultural Engineers, Chicago 1985, 375.