Profil zanieczyszczeń występujący w alkoholach nielegalnego pochodzenia i ryzyko zdrowotne związane z ich konsumpcją

• Autorzy: Szutowski M. , Szost T. , Bambrowicz-Klimkowska M.

Warianty tytułu

EN

Impurities profile present in illegal origin alcohols and health risks associated with these alcohols consumption

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przebadano 200 próbek alkoholi nielegalnego pochodzenia. Badania wskazują, że nielegalny alkohol nie spełnia podstawowych wymogów dla substancji spożywczych i może być zanieczyszczony przeróżnymi substancjami. Toksyczne ilości metanolu, glikolu etylenowego lub innej substancji, zdolne do wywołania zatrucia ostrego zdarzają się rzadko, ale stanowią realną groźbę utraty zdrowia lub życia. W przypadku przewlekłej i codziennej konsumpcji nielegalnego alkoholu istnieje niebezpieczeństwo nasilenia objawów działania hepatotoksycznego i nefrotoksycznego w wyniku interakcji chloroformu z etanolem. W 84% próbek wykryto chloroform, który powstaje w wyniku strącania bitreksu podchlorynem sodowym. W przypadku zastosowania do skażania etanolu metyloetyloketonu z 2-procentową zawartością 5-metyloheptanonu-3 można oczekiwać wystąpienia objawów neurotoksycznych wśród osób uzależnionych od alkoholu.

EN

Two hundred samples of alcohol of illicit origin have been examined. Research indicates, that illicit alcohol does not meet the basic requirements for food ingre­dients and may be contaminated with substances of all sorts and kinds. Toxic amounts of methanol, ethylene glycol, or other compound able to induce acute poisoning rarely occur, but they constitute a real threat of loss of health or life. In case of chronic, daily intake of illicit alcohol there is a danger of severity of symptoms of hepatotoxicity and nephrotoxicity as a result of chloroform and ethanol interaction. Chloroform is formed during the precipitation of bitrex with sodium hypochlorite and was detected in 84% of the samples. In the case of ethanolcontamination with methylethylketone thatcontains5-methylheptanone-3, neurotoxic symptoms appearance can be expected among alcohol addicts.

Słowa kluczowe

PL

napoje alkoholowe; rynek nielegalny; zanieczyszczenia zywnosci; zagrozenia zdrowia; toksycznosc; konsumpcja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2015
• Tom: 59
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.18-19,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szutowski M.

• Zakład Toksykologii, Warszawski Uniwersytet Medyczny, Warszawa

autor

Szost T.

• Zakład Toksykologii, Warszawski Uniwersytet Medyczny, Warszawa

autor

Bambrowicz-Klimkowska M.

• Zakład Toksykologii, Warszawski Uniwersytet Medyczny, Warszawa

Bibliografia

• [1]Wang M. J., Choong Y M., Su N. W., Lee M. H.: 2003. A rapid method lor determination otethanol in alcoholic beverages using capillary gas chromatography. Journal of Food and Drug Analysis 11, 133-140.
• [2]Brill S. K., Wagner M. S.: 2012. Alcohol determination in beverages using polar capillary gas chromatography-mass spectroscopy and an acetonitrile internal standard. Concordia College Journal of Analytical Chemistry 3,6-12.
• [3]Zuba D.,Świegoda C., Byrska В., Lechowicz W.: 2005. Determination of denatonium benzoate (Bitrex) in denaturated spirit preparations. Problems of Forensic Sciences 63, 275-287.
• [4]Zuba D., Świegoda С., Byrska В., Lechowicz W.: 2005. Assessment ot the efectiveness of denato­nium benzoate (Bitrex) removal from denatured spirit preparations using sodium hypochlorite. Problems of Forensic Sciences 63, 289-299.
• [5]Snyder R. (ed.): 1992. Ethel Browning's Toxicity and Metabolism of Industrial Solvents. Second Edition. Volume 3 Alcohols and Esters. New York, NY: Elsevier, p. 70.
• [6]www.epa.gov/iris/toxreviews/0025tr.pdf, Toxicological Review of chloroform CAS No. 67-66-3.
• [7]www.isztar.mf.gov.pl/isztar/taryfa_celna/.../pubdocument_PL, Posiedzenie KKC. 2207 10 00. Mieszanina etanolu i glikolu propylenowego ... kodów CN 2207 i 2207 10 00. 62. posiedzenie, w dniach 14-16 czerwca 2011 r.

Identyfikatory

DOI

10.15199/64.2015.5.4