Zmiany we frakcji olejowej majonezów pochodzących z obrotu detalicznego

• Autorzy: Wartenberg L. , Trebusiewicz B. , Chrzastowski L.

Warianty tytułu

RU

Peremeny zhirovoi frakszii maionezov nahodjaszihsja v roznicnoi torgovli

EN

The changes in the oil fraction of ma yonnaise found in the grocery trade

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

obrot detaliczny; majonezy; frakcja olejowa; pochodzenie; zmiany; badania naukowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1970
• Tom: 21
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.389-387,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wartenberg L.

• Katedra Higieny Produktów Zwierzęcych, Wydział Weterynarii, Wyższa Szkoła Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Trebusiewicz B.

• Katedra Higieny Produktów Zwierzęcych, Wydział Weterynarii, Wyższa Szkoła Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Chrzastowski L.

• Dzielnicowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna „Stare Miasto” we Wrocławiu, Wrocław