Wpływ dodawania "poprawiaczy" jakości mąki pszennej na jakość makaronu

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

makarony; jakosc; maka pszenna; polepszanie jakosci; dodatki do zywnosci; polepszacz Pastazym; polepszacz EMCEdur F; skrobia modyfikowana

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.29-30,rys.,tab.

Twórcy