Chłodzienie i podmrażanie-sposób na jakość

• Autorzy: Pawlonka G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; podmrazanie; mrozenie; chlodzenie; podmrazanie kriogeniczne; lod suchy; postep technologiczny; chlodnictwo; zywnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Kalejdoskop Mięsny
• Rocznik: 2009
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.56-57,fot.

Twórcy

autor

Pawlonka G.

• Linde Gaz Polska Sp.z o.o.