XIX Szkoła Technologii Fermentacji. Dialog między rolnictwem, przemysłem i nauką fundamentem zrównoważonego rozwoju - różnorodność surowców, technologii i piw

• Autorzy: Kordialik-Bogacka E.

Warianty tytułu

EN

19th School of Fermentation Technology. Diversity of raw materials, technologies and beers - a dialogue between agriculture, industry and science as the driving force towards sustainability

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Szkola Technologii Fermentacji; browarnictwo; piwo; technologia produkcji; fermentacja; surowce piwowarskie; innowacje; nowe technologie; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; stabilnosc sensoryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2018
• Tom: 62
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.4,6-7,fot.

Twórcy

autor

Kordialik-Bogacka E.