Skład i właściwości proszku otrzymanego z mleka odtłuszczonego poddanego procesowi ultrafiltracji

• Autorzy: Zbikowski Z. , Ziajka S. , Zbikowska A. , Chojnowski W. , Batura K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sklad; wlasciwosci; proszek; mleko odtluszczone; ultrafiltracja; retencja wapnia; metody badan; wyniki badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1990
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.14-17,rys.,tab.

Twórcy

autor

Zbikowski Z.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Ziajka S.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zbikowska A.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Chojnowski W.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Batura K.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn