Występowanie azotanów i azotynów w żywności. Cz.II. Przetwory mięsne i garmażeryjne

• Autorzy: Karlowski K. , Bojewski J.

Warianty tytułu

EN

Nitrates and nitrites in food. Part II. Meat products and ready sold dishes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1984
• Tom: 35
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.411-416,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Karlowski K.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Bojewski J.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa