Utilization of penicillinase-producing Micrococcus strains in the technology of fermented milk products. I. Decomposition of penicillin in milk by selected Micrococcus strains

• Autorzy: Czarnocka-Roczniakowa B. , Maciejska A.

Warianty tytułu

PL

Możliwości wykorzystania penicylinazo-dodatnich szczepów rodzaju Micrococcus w technologii fermentowanych produktów mleczarskich. I. Rozkład penicyliny w mleku przez wybrane szczepy rodzaju Micrococcus

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Three of the isolated Micrococcus strains demonstrated a high and constant rate of decomposition of penicillin in milk. The strains decomposed penicillin in concentrations ranging from 0.1 to 6.0 IU/cm³ in 2-4 h.

PL

Badano zmiany zawartości penicyliny w .mleku pod wpływem wyselekcjonowanych penicylinazo-dodatnich szczepów ziarenkowców. Stałą i wysoką aktywnością rozkładu antybiotyku charakteryzowały się szczepy: Micrococcus sp. 51p, 64p i 26p. Pozostałe szczepy ziarenkowców charakteryzowały się niższą i zmienną aktywnością rozkładu penicyliny.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1985
• Tom: 11
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.461-467,fig.,ref.

Twórcy

autor

Czarnocka-Roczniakowa B.

• Institute of Food Engineering and Biotechnology, Technical-Agricultural Academy, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Maciejska A.

• Institute of Food Engineering and Biotechnology, Technical-Agricultural Academy, 10-719 Olsztyn, Poland

Bibliografia

• 1. Baird-Parker A. C.: Identification Methods for Microbiologists. Gibbs B. M., Skinner F. A. New York 1966, 59.
• 2. Bielecka M., Baldock J. D., Kotula A. W.: J. of Food Protection 1981, 44 (3), 194.
• 3. Borowski J.: Wpływ środowiska na pojawienie się penicylinazo-ujemnych mutantów w populacji penicylinazo-dodatnich szczepów Staphylococcus aureus in vitro i in vivo. PZWL, Warszawa 1963.
• 4. Kiełsznia R., Sołtys W.: Med. Wet., 1963, (9), 523.
• 5. Kornacki K., Fetliński A., Rybicka Z., Stefaniak L.: Przegląd Mlecz., 1976, 10, 8.
• 6. Reiter B., V.azquez D., Newland L. G. M.: J. Dairy Res., 1961, 28, 183.
• 7. Sorfanow W.: Zycie Wet., 1972, 12, 358.
• 8. Vazques D., Reiter B.: Dairy Industries 1962, 27, 527.
• 9. Załęska M., Teisseyre T., Janczura E.: Pożywki bakteriologiczne. Wydawnictwo metodyczne PZH 1973.