Atrybuty jakości i bezpieczeństwa produktów mięsnych. Analiza ryzyka – rola programów badawczych monitorowania krytycznych parametrów jakości żywności

• Autorzy: Obiedzinski W.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2001
• Tom: 38
• Numer: Supl.1
• Opis fizyczny: s.83-91,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Obiedzinski W.

• Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, ul.Jubilerska 4, Warszawa

Uwagi

Rekord w opracowaniu