Rapid methods of assessing as a tool for quality improvement and standardization of food products

• Autorzy: Konieczny P. , Bilska A. , Uchman W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

food product; analytical method; near infrared spectrophotometer; water activity; standardization; chemical composition; meat; milk product; management system

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
• Rocznik: 2006
• Tom: 09
• Numer: 3
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume9/issue3/art-07.html

Twórcy

autor

Konieczny P.

• Department of Food Quality Management, University of Life Sciences in Poznan, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Bilska A.

autor

Uchman W.