The effect of extraction methods on the determination of the content of polyphenols and anti-oxidant activities of enriched egg powder

• Autorzy: Liszka-Skoczylas M. , Hunter W. , Witczak T. , Skoczylas L. , Witczak M. , Khachatryan G. , Galkowska D.

Warianty tytułu

PL

Wpływ metod ekstrakcji na oznaczanie zawartości polifenolów i działania przeciwutleniającego wzbogacanego proszku jajecznego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.240-254,bibliogr.

Twórcy

autor

Liszka-Skoczylas M.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. H.Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Hunter W.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. H.Kołłątaja w Krakowie, ul. Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Witczak T.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. H.Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Skoczylas L.

• Katedra Technologii Produktów Roślinnych i Higieny Żywienia, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. H.Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Witczak M.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. H.Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Khachatryan G.

• Katedra Analizy i Oceny jakości Żywności, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. H.Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Galkowska D.

• Katedra Analizy i Oceny jakości Żywności, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. H.Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/139/505