Comparison of three sour cherry cultivars grown in Central-Eastern Poland

• Autorzy: Borowy A. , Chrzanowska E. , Kaplan M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Sour cherry is one of the most important fruit crops in Poland and cultivar is an important factor in its cultivation. The experiment was conducted in a commercial family orchard in a year characterized by a warm and wet spring and also by a very hot and dry summer. Fruit yields harvested from well fertilized 19-years old ‘Kelleris 16’, ‘Nefris’ and ‘Łutówka’ trees grafted on Mahaleb cherry and protected against pests using integrated plant protection system were medium high and of good quality, however productivity index of a tree was low. The fruits attained high weight and diameter and contained big amounts of sugars, vit. C, anthocyanins and flavonoids and medium amount of phenolic acids. Among anthocyanins the most important were cyanidin 3-glucosyl-rutinoside and cyanidin 3-rutinoside. Antioxidant activity of fruits measured as percent of DPPH inhibition was high and similar among compared cultivars. Łutówka was the most productive cultivar of medium leaf and fruit size and with fruits of highest vit. C and flavonoids content and lowest total sugars and monosaccharides content. The least productive cultivar was Nefris, though its fruits were the biggest and contained dry matter, soluble solids, anthocyanins and phenolic acids in the highest amounts of all and vit. C at the lowest level of all. Kelleris 16 was the medium productive cultivar characterized by widest leaf blades and smallest fruits. Content of total sugars and monosaccharides in its fruits was the highest and content of anthocyanins and phenolic acids was the lowest. Residues of dodine and thiacloprid determined in the fruits immediately after harvest were much lower than the permissible residue maximum level.

Słowa kluczowe

EN

Central-Eastern Poland; plant cultivar; fruit tree; sour cherry; mahaleb cherry; Kelleris 16 cultivar; Lutowka cultivar; Nefris cultivar; plant cultivation; fruit crop; fruit quality; fruit size; flavonoids content; phenolic acid; anthocyanin; productivity index; DPPH method; dodine; thiacloprid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
• Rocznik: 2018
• Tom: 17
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.63-73,ref.

Twórcy

autor

Borowy A.

• University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

autor

Chrzanowska E.

• University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

autor

Kaplan M.

• University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland

Bibliografia

• Charłampowicz, Z. (1966). Analizy przetworów z owoców, warzyw i grzybów. WPLS, Warszawa.
• Chaovanalikit, A., Wrolstad, R.E. (2004). Total anthocyanins and total phenolics of fresh and processed cherries and their antioxidant properties. J. Food Sci., 69(1), 67–72.
• Chen, J.H., Ho, C.T. (1997). Antioxidant activities of caffeic acid and its related hydroxycinnaminic acid compounds. J. Agric. Food Chem., 45, 2374–2378.
• Cybul, M., Nowak, R. (2008). Przegląd metod stosowanych w analizie właściwości antyoksydacyjnych wyciągów roślinnych (Review of methods used in analysis of plant extracts antioxidant properties. Herba Pol., 54(1), 68–76.
• Czynczyk, A., Karolczak, J., Grzyb, Z.S. (1988). Wzrost i owocowanie dwóch odmian wiśni na siewkach wyselekcjonowanych typów antypki (Growth and yielding of two sour cherry cultivars grafted on selected Mahaleb cherry types). Pr. Inst. Sadow. Kwiac. ser. A, 28, 23–28.
• Farmakopea Polska VI (2002). Pol. Tow. Farm., Warszawa.
• Farmakopea Polska IX (2011). Pol. Tow. Farm., Warszawa.
• Fernández, M.J.F. (2014). Estimation of the total solids in natural juice and nectar. Workshop on Estimation of Natural Juices and Nectars, Cairo, 10–11 November, Egypt.
• Głowacka, A., Rozpara, E. (2010). Charakterystyka wzrostu i owocowania nowych, niemieckich odmian wiśni w warunkach klimatycznych centralnej Polski (Characterization of the growth and yielding of new German sour-cherry cultivars in the climatic conditions of central Poland). Zesz. Nauk. Inst. Sad. Kwiac., 18, 15–24.
• Gramza-Michałowska, A., Człapka-Matyasik, M. (2011). Evaluation of the antiradical potential of fruit and vegetable snacks. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment., 10(1), 61–72.
• Grzyb, Z.S., Kleparski, J., Sitarek, M. (1992/93). Wzrost i owocowanie trzech odmian wiśni na siewkach wstępnie wyselekcjonowanych drzew antypki i wiśni stepowej (Growth and yielding of three sour cherry cultivars grafted on selected mahaleb cherry and P. fruticosa). Pr. Inst. Sadow. Kwiac., ser. A, 31, 109–118.
• Grzyb, Z.S., Rozpara, E. (2009). Wiśnie: zestaw odmian, technologia uprawy, rynki zbytu, choroby i szkodniki (Sour cherries: cultivars, cultivation technology, sale markets, diseases and pests). Hortpress, Warszawa.
• Horbowicz, M., Kosson, R., Grzesiuk, A., Dąbski, H. (2008). Anthocyanins of fruits and vegetables – their occurrence, analysis and role in human nutrition. Veg. Crops Res. Bull., 68, 5–22.
• Jadczuk-Tobiasz, E., Bednarski, R. (2007). Wstępna ocena wzrostu i owocowania dziesięciu odmian wiśni (Preliminary evaluation of the growth and yielding of 10 sour cherry cultivars). Zesz. Nauk. Inst. Sad. Kwiac., 15, 17–27.
• Kim, D.O., Heo, H.J., Kim, Y.J., Yang, H.S., Lee, C.Y. (2005). Sweet and sour cherry phenolics and their protective effects on neuronal cells. J. Agric. Food Chem., 53, 9921–9927.
• Kim, D.O., Padilla-Zakour, O.I. (2004). Jam processing effect on phenolics and antioxidant capacity in anthocyanin-rich fruits: cherry, plum, and raspberry. J. Food Sci., 69, S395–S400.
• Kunachowicz, H., Przygoda, B., Nadolna, J., Iwanow, K. (2017). Tabele składu i wartości odżywczej żywności (Tables of food composition and nutritional value). Wyd. Lek. PZWL, Warszawa, 30.
• Mika, A. (2004). Wiśnie w intensywnej uprawie (Sour cherries under intensive cultivation). Hortpress, Warszawa.
• Milošević, T., Milošević, N. (2012). Fruit quality attributes of sour cherry cultivars. ISRN Agronomy, article ID 593981. http://dx.doi.org/10.5402/2012/593981.
• Miłkowska, K., Strzelecka, H. (1995). Flos Hibisci – metody identyfikacji i ocena surowca (Flos Hibisci – identification methods and evaluation of row matherial). Herba Pol., 41(1), 11–16.
• Najda, A. (2004). Plonowanie i ocena fitochemiczna roślin w różnych fazach wzrostu dwu odmian selera naciowego (Apium graveolens L. var. dulce Mill./Pers.) (Yielding and phytochemical evaluation of plants of two seleriac (Apium graveolens L. var. dulce Mill./Pers.) cultivars in different growth stages). Praca doktorska
• wykonana w Katedrze Warzywnictwa i Roślin Leczniczych AR w Lublinie (PhD thesis accomplished in the Dept. of Vegetable Crops and Medicinal Plants, University of Life Sciences in Lublin).
• Nielsen, S.S. (2017). Vitamin C determination by indophenol method. In: Food analysis laboratory manual. Food Science Text Series. Springer, Cham, 143–146.
• Nowacka, A., Gnusowski, B., Walorczyk, S., Drożdżyński, D., Raczkowski, M., Hołodyńska-Kulas, A., Frąckowiak, D., Ziółkowski, A., Przewoźniak, M., Rzeszutko, U., Domańska, I., Pszczolińska, K., Łozowicka, B., Kaczyński, P., Rutkowska, E., Jankowska, M., Hrynko, I., Szpyrka, E., Rupar, J., Matyaszek, A., Kurdziel, A., Podbielska, M., Słowik-Borowiec, M., Szponik, M. (2015). Pesticide residues in agricultural crops (2013). Prog. Plant. Prot., 55(4), 423–439.
• Pacholak, E., Zydlik, Z., Rutkowski, K. (2011). Effect of cherry nitrogen fertilization on the content of minerals in the leaves and soil. Acta Sci. Pol. Hortorum Cultus, 10(1), 105–112.
• Papp, N., Szilvássy, B., Abrankó, L., Szabó, T., Pfeiffer, P., Szabó, Z., Nyéki, J., Ercisli, S., Stefanovits-Bányai,É., Hegedűs, A. (2010). Main quality attributes and antioxidants in Hungarian sour cherries: identification of genotypes with enhanced functional properties. Int. J. Food Sci. Technol., 45, 395–402. DOI: 10.1111/j.1365-2621.2009.02168.x.
• Part A of Annex to Reg. 396/2005. EU – Pesticide database. http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public.
• PN-90/A-75101/04. Przetwory owocowe i warzywne. Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych. Oznaczane ekstraktu ogólnego (Fruit and vegetable products. Preparation of samples and physical-chemical methods of study. Determination of total extract).
• Podsiadło, C., Jaroszewska, A., Rumasz-Rudnicka, E., Kowalewska, R. (2009). Zmiany składu chemicznego owoców wiśni uprawianych w różnych warunkach wodnych i nawozowych (Changes of chemical composition of fruit of cherry cultivated on different water and fertilizer conditions). Inf. Ekol. Ter. Wiej., 3, 223–231.
• Selwa, J., Wociór, S., Lipecki, J., Doraczyński, G., Leśniak, A. (1994). Wpływ podkładek na wzrost i owocowanie wiśni odmian Łutówka i North Star (Effect of rootstock on growth and yielding of Łutówka and North Star sour cherry cultivars). Ann. UMCS, Sec. EEE, 2, 117–123.
• Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2016 (2017). Główny Urząd Statystyczny, Warszawa, 182, http://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/roczniki-statystyczne/roczniki-statystyczne/rocznik-statystyczny-rolnictwa-2016,6,10.html.
• Velioglu, Y.S., Mazza, G., Gao, L., Oomah, B.D. (1998). Antioxidant activity and total phenolics in selected fruits, vegetables, and grain products. J. Agric. Food Chem., 46, 4113–4117.
• Veres, Zs., Holb, I., Nyéki, J., Szabó, Z., Szabó, T., Remenyik, J., Fári, M.G. (2008). Antioxidant and Anthocyanin Contents of Sour Cherry Cultivars. Acta Hort., 795, 787–791.
• Wang, H., Nair, M.G., Iezzoni, A.F., Strasburg, G.M., Booren, A.M., Gray, I. (1997). Quantification and characterization of anthocyanins in Balaton tart cherries. J. Agric. Food Chem., 45, 2556–2560. DOI: 10.1021/jf960896k.
• Wociór, S. (1997). Wpływ wysokości pnia na morfologię drzew i kwiatów wiśni odmiany North Star (The influence of the trunk height on yielding of sour cherry cultivar North Star). Ann. UMCS, Sec. EEE, 5, 9–17.
• Wociór, S., Kaca, M. (2006). Wpływ rodzaju drzew na intensywność kwitnienia i owocowanie wiśni odmiany Łutówka (Influence of kind of trees on flowering and yielding of sour cherry cultivar Łutówka). Acta Agrobot., 59(1), 471–477.
• Wociór, S., Wójcik, I., Palonka, S. (2008). Wzrost i plonowanie drzew wiśni odmiany ’Łutówka’ okulizowanych na dwóch podkładkach (Growth and yielding of ‘Schattenmorelle’ cherry trees on two rootstocks). Ann. UMCS, Sec. EEE, 18(1), 10–15.
• www.coboru.pl.
• Zalecenia Ochrony Roślin na lata 2016/2017. Część III – Warzywa, Sady (Recommendatios in Plant Protection for the Years 2016/2017. Part III – Vegetables, Orchards). IOR – PIB, Poznań.
• Zych, I., Krzepiłko, A. (2010). Pomiar całkowitej zdolności antyoksydacyjnej wybranych antyoksydantów i naparów metodą redukcji rodnika DPPH (Measurement of total antioxidant capacity of selected antioxidants and infusions using DPPH radical reduction). Chem. Dydak. Ekol. Metrol., 15(1), 51–54.

Identyfikatory

DOI

10.24326/asphc.2018.1.6