Recepta na idealny biszkopt

• Autorzy: Pycia K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; ciasto biszkoptowe; maka pszenna; technologia produkcji; biszkopty; receptury; wyroby cukiernicze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2018
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.24-27,fot.

Twórcy

autor

Pycia K.

• Katedra Ogólnej Technologii Żywności i Żywienia Człowieka, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów