Uwarunkowania stopnia zaspokojenia potrzeb żywnościowych polskich gospodarstw domowych

• Autorzy: Ozimek I. , Jezewska-Zychowicz M.

Warianty tytułu

EN

Determinants of Polish households food needs realisation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zmiany w funkcjonowaniu gospodarstw domowych w warunkach transformacji przejawiają się między innymi w sferze żywnościowej. W ich rezultacie zmieniała się nie tylko struktura spożycia oraz struktura wydatków przeznaczanych na zakup żywności, ale również opinie przedstawicieli gospodarstw domowych o własnej sytuacji żywnościowej. Odczuwany przez konsumentów poziom zaspokojenia potrzeb żywnościowych jest wypadkową wielu determinant zarówno obiektywnych, jak i subiektywnych, jak też jest ważnym elementem odczuwanego dobrostanu psychospołecznego jednostek. W badaniach ogólnopolskich zrealizowanych w 1998 roku stwierdzono, że poziom zaspokojenia potrzeb żywnościowych zależy w największym stopniu od sytuacji dochodowej, a w mniejszym od wieku, poziomu wykształcenia oraz miejsca zamieszkania. Natomiast w kontekście badań panelowych przeprowadzonych w środowisku wiejskim w latach 1994 i 1998, zwraca uwagę fakt, że zarówno wprowadzone zmiany, jak i ich ocena oraz poziom zadowolenia z realizacji potrzeb żywnościowych są ze sobą skorelowane, a nadto istotnie statystycznie warunkowane sytuacją dochodową.

EN

Changes in the functioning of household in the transformation economies could be particularly observed with respect to the level of the food needs fulfilment. As a result as well the structure of foodconsumption and expenditure for food as the perception of the households about their own food needs fulfilment changed. Consumers perception about level offulfilment of their food needs is a combination of several determinants as well objective as personal and is an important component of perceived psycho-sociological wellness of individuals. The results of the nationwide research conducted in 1998 showed that the level of food needs fulfilment is strongly influenced by income situation. Factors such as age, sex, level of education and place of residence are not so strongly correlated with the level offood needs fulfilment. The panel surveys conducted among rural households in 1994 and 1998 revealed that the implemented changes, their evaluation and the level of food needs fulfilment are correlated and significantly statistical influenced by the income.

Słowa kluczowe

PL

Polska; gospodarstwa domowe; potrzeby zywnosciowe; zaspokajanie potrzeb zywnosciowych; poziom zaspokojenia potrzeb zywnosciowych; dochody ludnosci; spozycie zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2001
• Tom: 03
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.24-28,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ozimek I.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Jezewska-Zychowicz M.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• Kuśmierczyk K., Piśkiewicz L. (2000): Polskie gospodarstwa domowe w okresie transformacji. IRWiK, Warszawa.