Influence of temperature of wood pyrolysis on the content of polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked meats

• Autorzy: Choroszy K. , Tereszkiewicz K. , Kulig L.

Warianty tytułu

PL

Wpływ temperatury pirolizy drewna na zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w wyrobach mięsnych wędzonych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2017
• Tom: 16
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.35-42,fig.,ref.

Twórcy

autor

Choroszy K.

• Department of Computer Engineering in Management, Faculty of Management, Rzeszow University of Technology, Powstancow Warszawy 8, 35-959 Rzeszow, Poland

autor

Tereszkiewicz K.

• Department of Computer Engineering in Management, Faculty of Management, Rzeszow University of Technology, Powstancow Warszawy 8, 35-959 Rzeszow, Poland

autor

Kulig L.

• Department of Computer Engineering in Management, Faculty of Management, Rzeszow University of Technology, Powstancow Warszawy 8, 35-959 Rzeszow, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005 / asp.2017.16.3.05