Glukozynolany w nasionach rzepaku, ich oddziaływanie i metody oczyszczania

• Autorzy: Pec K. , Gwiazda S. , Krygier K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rzepak; nasiona; glukozynolany

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1991
• Tom: 45
• Numer: 05-06
• Opis fizyczny: s.118-120,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pec K.

• Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Gwiazda S.

• Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Krygier K.

• Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

Bibliografia

• [1] APPELOVIST L., OHLSON R.: Rapeseed. Elsevier—Amsterdam—London—New York 1972, 150, 2.
• [2] BEZECNA L., TENKL L.: Proc. 7th Int. Rapessed Congress, Poznań 1987, 6, 1520.
• [3] BJERG B., LARSEN L. M., SORENSEN H.: Proc. 7th Int. Rapessed Congress, Poznań 1987, 6, 1330.
• [4] BRZEZIŃSKI W., MENDELEWSKI P.: Pflanzenzuchtg 1984, 93, 177.
• [5] BYCZYŃSKA В., KRZYMAŃSKI J.: Biuletyn IHAR 1981, 146, 53.
• [6] EGGUM B.O., BILL N., OLSEN О., SORENSEN H.: Thierpysiol. Tierernahrg., Futtermittelkde 1984, 49, 148.
• [7] GASSET J.: Tłuszcze Jadalne 1968, 12, 42.
• [8] GWIAZDA S., KORAB A., SAŁEK M.: Proc. 7th Int. Rapessed Congress, Poznań 1987,6, 1535.
• [9] HEIMANN S., BRZEZIŃSKI W.: Zeszyty Problemowe IHAR 1987, 401.
• [10] KACHLICKI P.: Proc. 7th Int. Rapessed Congress, Poznań 1987, 6, 1554.
• [11] KOLOVRAT O.: Proc. 7th Int. Rapessed Congress, Poznań 1987, 6, 1565.
• [12] KRYGIER K., RUTKOWSKI A.: Postępy w wykorzystaniu surowców tłuszczowych. II Krajowe Sympozjum Chemii i Technologii Tłuszczów, 1985, 208.
• [13] LEIN K. A., SCHON W. J.: Angew, Botanik 1969, 43, 87.
• [14] LEIN K. A.: Z. Pflanzenzuchtg, 1970, 63, 137.
• [15] MC GREGOR D.I., DOWNEY K.: Can. J. Plant Sci. 1975, 55, 191.
• [16] MC GREGOR D. I., MULLIN W. I., FENWICK G. R .: J. Assoc. of Anal. Chem. 1983, 66, 825.
• [17] MICHALSKI K., KRZYMAŃSKI J., BYCZYŃSKA В.: Proc. 7th Int. Rapessed Congress, Poznań 1987, 1541.
• [18] NIEWIADOMSKI H.: Technologia nasion rzepaku. PWN. Warszawa 1983, 92.
• [19] PEĆ K., DĄBROWSKI K., KRYGIER K.: Tłuszcze Jadalne 1985, 23, 14.
• [20] RAKOWSKA M., TWARDOWSKA J., KRZYMAŃSKI J.: Hod. Roślin Aklim. i Nasiennictwo 1981, 25, 163.
• [21] RENARD M., BERNARD С., DESCHAMPS M., FURTOSS V., LILA M., QUINSAC A., REGNIER J. M., RIBAILLIER D.: Proc. 7th Int. Rapessed Congress, Poznań 1987,6, 1547.
• [22] RIBAILLER D.: Bulletin CETIOM 1984, 85—86, 7.
• [23] RUTKOWSKI A., KOZŁOWSKA H.: Śruta rzepakowa. WPLiS, Warszawa 1967.
• [24] RUTKOWSKI A.: Tłuszcze Jadalne 1970, 14, 195.
• [25] RUTKOWSKI A.: Przem. Spożywczy 1979, 33, 299.
• [26] RUTKOWSKI A.: Przem. Spożywczy 1982, 20, 8.
• [27] RUTKOWSKI A., GWIAZDA S., KRYGIER K.: Journal Am. Oil Chem. Soc. 1982, 52, 7.
• [28] SCHUNG E., HANEKLAUS S.: Fett-Wissenschaft Technologie 1987, 89, 32.
• [29] SCHUNG E., HANEKLAUS S.: Proc. 7th Int. Rapessed Congress, Poznań 1978, (6), 1528.
• [30] SILVERSTEIN R.: Spektroskopowe metody identyfikacji związków organicznych, PWN, Warszawa 1970, 72.
• [31] SMITH D.B., PARSON D.G., STARR С.: J. Agric. Sci. 1985, 105, 597.
• [32] SOSULSKI F. W., DĄBROWSKI K.: J. Agric. Food Chem. 1984, 32, 1172.
• [33] THIES W.: Fette, Siefen, Anstrich, 1982, 84, 398.
• [34] THIES W.: Fette, Siefen, Anstrich, 1985, 87, (9), 347.
• [35] UHDE W.: Nahrung 1972, 16, 559.
• [36] VAN MEGEN W. H.: Can. Inst. Food Sci. Technol. J. 1983, 16, 93.
• [37] WETTER L. R.: Can. J. Biochem. Physiol. 1957, 35, 984.
• [38] WETTER L. R., YOUNGS C. G.: J. Am. Oil Chem. Soc. 1967, 53, 162.
• [39] YOUNGS C.G., WETTER L.: J. Am. Oil Chem. Soc. 1967, 44, 551.