System sterowania procesem mieszania w produkcji jogurtów smakowych oparty na sterowniku PLC

• Autorzy: Chwietczuk P. , Lipinski S. , Syroka Z.

Warianty tytułu

EN

PLC-based system of controlling the mixing process in the production of flavored yogurt

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł opisuje system sterowania produkcją jogurtów smakowych. Cechą charakterystyczną opisanego systemu jest to, że jego sterowanie i kontrola bazują na sterowniku PLC (Programmable Logic Controller). Jest on również wykorzystywany przy sterowaniu procesem mycia. Do sterownika podłączony jest dotykowy panel operatorski LCD, na którym wyświetlane są informacje i komunikaty dotyczące procesu produkcji, w tym informacje o błędach oraz sygnalizacja awarii oraz braku wykorzystywanych składników. Za pomocą tego panelu dokonuje się wszelkich wyborów, w tym trybu pracy (produkcji/ mycia), jak też zmian ustawień, przykładowo tych dotyczących ilości dostarczanych surowców. Opracowany system sterowania jest rekonfigurowalny i rozszerzalny. Podstawa opisanego rozwiązania chroniona jest zgłoszeniem patentowym; artykuł zawiera opis rozszerzony i uszczegółowiony.

EN

The paper describes a control system for producing flavored yogurt. A characteristic feature of the described system is that its control and monitoring are based on a PLC (Programmable Logic Controller), which is also used in the cleaning process control. A control panel is connected to the PLC; it displays information and messages relating to the production process, including the failures and lack of ingredients being used. All choices are also made with the use of this panel, including the choice of the operating mode (production/ washing), as well as changes of the settings, such as those related to the raw materials quantity. The developed control system is also reconfigurable and expandable. The foundations of the described solution are protected by a patent application; the article describes it in details.

Słowa kluczowe

PL

automatyzacja produkcji; procesy technologiczne; mieszanie; systemy sterowania; jogurt; napoje mleczne; programowane sterowniki logiczne; sterowanie komputerowe; mleczarstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2015
• Numer: 1(16)
• Opis fizyczny: s.19-26,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chwietczuk P.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Lipinski S.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Syroka Z.

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• Alford J.S., 2006, Bioprocess control: Advances and challenges, “Computers & Chemical Engineering”, vol. 30, no. 10, s. 1464-1475.
• Boral P., Piotrowski A., Nieszporek T., 2011, Wykorzystanie sterowników PLC w automatyzacji produkcji, Lubelskie Towarzystwo Naukowe, Lublin.
• Bylund G., 2003, Dairy processing handbook, Tetra Pak Processing Systems AB, Lund.
• Chojnowski W., Nowak H., Baranowska M., 2013, Nowoczesne rozwiązania poprawiające higienę w zakładach mleczarskich. Część 1. Mycie oraz monitoring higieny, „Nauki Inżynierskie i Technologie”, vol. 8, no. 1, s. 9-16.
• Gerkšič S., Dolanc G., Vrančić D., Kocijan J., Strmčnik S., Blažič S., Škrjanc I., Marinšek Z., Božiček M., Stathakie A., Kinge R., Hadjiskif M., Boshnakov K., 2006, Advanced control algorithms embedded in a programmable logic controller, “Control Engineering Practice”, vol. 14, no. 8,s. 935-948.
• Hadaś Ł., Cyplik P., 2007, Środowisko produkcyjne a wybór systemów planowania i sterowania produkcją, „Logistyka”, vol. 6, s. 16-19.
• Hajarnavis V., Young K., 2008, An investigation into programmable logic controller software design techniques in the automotive industry, “Assembly Automation”, vol. 28, no. 1, s. 43-54.
• Ilyukhin S.V., Haley T.A., Singh R.K., 2001, A survey of automation practices in the food industry, “Food Control”, vol. 12, no. 5, s. 285-296.
• Mehrabi M.G., Ulsoy A.G., Koren Y., 2000, Reconfigurable manufacturing systems: Key to future manufacturing, “Journal of Intelligent Manufacturing”, vol. 11, no. 4, s. 403-419.
• Monmasson E., Cirstea M.N., 2007, FPGA design methodology for industrial control systems – A review, “IEEE Transactions on Industrial Electronics”, vol. 54, no. 4, s. 1824-1842.
• Morriss S.B., 1999, Programmable Logic Controllers, Prentice Hall, New Jersey.
• Syroka Z., Chwietczuk P., 2012, System sterowania urządzeniem do produkcji jogurtów smakowych, zgłoszenie patentowe nr 393409, Biuletyn Urzędu Patentowego, vol. 40. no. 14, s. 3.
• Walstra P., Wouters J.T.M., Geurts T.J., 2006, Dairy Science and Technology, CRC Press, Boca Raton.
• Władysiak R., 2001, System planowania i sterowania produkcją dla przedsiębiorstwa odlewniczego, „Archiwum Odlewnictwa”, vol. 1, no. 1, s. 303-314.
• Zając J. Chwajoł G., 2011, Koncepcja integracji rozproszonego systemu sterowania produkcją AIM z podsystemem transportu międzyoperacyjnego zbudowanym z autonomicznych robotów mobilnych, „Pomiary. Automatyka. Robotyka”, vol. 15, no. 2, s. 392-401.

Identyfikatory

DOI

10.15611/nit.2015.1.02