Chartacteristics of modified proteins of keratin in chicken feathers

• Autorzy: Wolski T. , Klimek J. , Rompala A.

Warianty tytułu

PL

Charakterystyka zmodyfikowanych białek keratyny piór kurzych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Investigations of modified proteins of keratin in chicken feathers versus non-modified keratin in feathers were carried out. Determinations included the following parameters: dry mass, total protein, ether extract, fiber, quantitative composition of aminoacids and contents of alpha-aminic nitrogen.

PL

Badano preparaty: I - niezmodyfikowaną keratynę piór kurzych, II – mączkę keratynową otrzymaną przez rozpuszczenie piór kurzych w dwumetylosulfotlenku (DMSO), mączki keratynowe III i IV otrzymywane na skalę przemysłową w Zakładach Przerobu Odpadów we Wrocławiu i w Leszczynach oraz granulat keratynowomocznikowy V. Wyznaczono składy chemiczne badanych preparatów i stwierdzono, że wszystkie badane mączki mają bardzo wysoką zawartość białka ogólnego – powyżej 85%. Ponadto wyznaczono składy aminokwasowe metodą jakościową oraz przy zastosowaniu automatycznego analizatora aminokwasów, z których wynika, że badane preparaty I-IV są bogatym źródłem aminokwasów siarkowych. Z przedstawionych w tabeli 2 składów aminokwasowych wynika konieczność ich uzupełniania w niektóre, brakujące egzogenne aminokwasy, w metioninę i lizynę, w przypadku zastosowania do celów paszowych. Wyznaczenie zawartości azotu alfa-aminowego w badanych preparatach, było próbą określenia stopnia modyfikacji struktury białek keratynowych. Z danych przedstawionych w tablicy 3, wynika, że najbardziej zmodyfikowaną strukturę keratynową ma białko w preparacie V, a następnie II, pozostałe preparaty III i IV wykazują minimalny stopień modyfikacji w stosunku do preparatu I.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1980
• Tom: 06
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.167-172,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wolski T.

• Institute of Basic Chemical Sciences, Medical Academy, Melgiewska 2, 20-209 Lublin, Poland

autor

Klimek J.

• Institute of Basic Chemical Sciences, Medical Academy, Melgiewska 2, 20-209 Lublin, Poland

autor

Rompala A.

• Institute of Basic Chemical Sciences, Medical Academy, Melgiewska 2, 20-209 Lublin, Poland

Bibliografia

• 1. Goodwin W. D.: US Pat. Nr 2, 250, 864, 1973; 3, 773.745, 1973; 3.970.614, 1976.
• 2. Jeske J., Doruchowski W., Wcisło H.: Przem. Spoż., 1976, 30, 255.
• 3. Klimek J.: Ann. Univ. Maria Curie-Skłodowska, Sec. D., 1965, 20, 153; 1970, 25, 477.
• 4. Niewiarowicz A.: Niejadalne produkty uboczne drobiu; Technologia drobiu (pod red. Grabowskiego T.) WNT, Warszawa 1977, 367.
• 5. Pietrowska J., Doruchowski W., Konarkowski A.: Przem: Spoż-, 1978, 32, 176.
• 6. Skulimowski J.: Metody określania składu pasz i ich jakości, PWRiL, Warszawa 1977.
• 7. Sokołowska A.: Przem. Spoż., 1977, 31, 384.
• 8. Wolski T., Borkowski T., Soczewiński E., Kiszczak Wł.: Pat. PRL nr 100847, 1978.
• 9. Wolski T.: Acta Alimentaria Polonica 1979, 5 (4), 399.
• 10. Wolski T., Soczewiński E., Ryś R., Strzetelski J.: Zgłoszenie patentowe P. r 211644.
• 11. Wolski T.: Przem. Spoż. 1979 (8), 302.