PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo
2011 | 79 | 10 |
Tytuł artykułu

Produkty pochodzące od przeżuwaczy - najważniejsze źródło L-karnityny w diecie człowieka

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN
Products of animal origin (coming from ruminants) - the most important L-carnitine source in human diet
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
The studies on food products composition are more often focused on searching for compounds which would demonstrate a profitable effect on human organism. They undoubtedly include L-carnitine that participates in lipids’ metabolism, and its deficiency may lead to myopathy or cardiomyopathy. The study conducted demonstrated that the products of ruminants origin were a very rich source of L-carnitine and its amount depended on the kind of product (meat, milk), animal species (sheep, cow, goat) and the applied treatment process. Meat is a considerably more rich source of that compound in human diet when compared to milk, what is accompanied by its significantly higher bioavailability. It was observed moreover that the highest amounts of the discussed compound were contained in the products, coming from sheep, then, from cattle, and finally, from goats.
Wydawca
-
Czasopismo
Rocznik
Tom
79
Numer
10
Opis fizyczny
s.22-25,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław
autor
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław
autor
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław
Bibliografia
  • 1. Bieber L.L., 1998 - Annual Review of Biochemistry 57, 261-283.
  • 2. Bremer J., 1983 - Physiological Reviews 63, 1420-1480.
  • 3. Czeczot H., Ścibior D.,2005 - Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej 59, 9-19.
  • 4. Demarquoy J., Georges B., Rigault C., Royer M.C., Clairet A., Soty M., Lekounoungou S., Le Borgne F., 2004 - Food Chemistry 86, 137-142.
  • 5. Foreman P.J., Perez-Polo J.R., Angelucci L., Ramacci M.T., Taglialatela G. 1995 - Progress in Neuro-Psychopharmacology & Biological Psychiatry 19 (1), 117-133.
  • 6. Hoang B.X., Shaw D.G., Pham P., Levine S., 2007 - Medical Hypotheses 69, 262-272.
  • 7. Jacyno E., Kołodziej A., Kamyczek M., Kawęcka M., Dziadek K., Pietruszka A., 2007 - Acta Veterinaria Brno 76, 595- -600.
  • 8. Janssens G.P., Rycke H., Hesta M. Wilde R.O.M., 1999 - Biotechnology: Technology 12, 231-234.
  • 9. Karlic H., Lohninger A., 2004 - Nutrition 20, 709-715.
  • 10. Kempen T.A., Odle J., 1992 - Journal of Chromatography 584, 157-165.
  • 11. Knuttel-Gustavsen S., Harmeyer J., 2007 - Food Chemistry 105, 793-804.
  • 12. Łącka A., Leszczyńska J. 2002 - Wiadomości Chemiczne 56 (3-4), 341-360.
  • 13. Lohninger A., Pittner G., Pittner F., 2005 - Monatshefte für Chemie 136, 1255-1268.
  • 14. Minkler P.E., Brass E.P., Hiatt W.R., Ingalls S.T., Hoppel C.L., 1995 - Analytical Biochemistry 231, 315-322.
  • 15. Park Y.W., Juarez M., Ramose M., Haenlein G.F.W., 2007 - Small Ruminant Research 68, 88-113.
  • 16. Patkowska-Sokoła B., Bodkowski R., Aniołowski K., 2003 - Chemistry for Agriculture 4, 190-194.
  • 17. Penn D., Dolderer M., Schmidt-Sommerfeld E., 1987 - Biology of the Neonate 52, 70-79.
  • 18. Pękala J., Patkowska-Sokoła B., Bodkowski R., Dobrzański Z., Nowakowski P., Steininger M., Lochyński S., 2011 - Przemysł Chemiczny 80 (5), 978-982.
  • 19. Pękala J., Patkowska-Sokoła B., Bodkowski R., Jamroz D., Nowakowski P., Lochyński S., Librowski T., 2011
  • L-Carnitine - metabolic function and meaning in humans life. Curr. Drug Metab. (w druku).
  • 20. Prokoratova V., Kvasnicka F., Sevcik R., Voldrich M., 2005-Journal of Chromatography 1081,60-64.
  • 21. Pormsila W., Krahenbuhi S., Hauser P.C., 2010 - Electrophoresis 31, 2186- -2191.
  • 22. Roos von N., de Vrese M., Schulte-Coerne H., Barth C.A., 1992 - Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte 44, 363-370.
  • 23. Rigault C., Mazue F., Bernard A., Demarquoy J., Le Borgne F., 2008 Meat Science 78, 331-335.
  • 24. Shimada K., Sakuma Y., Wakamatsu J., Fukushima M., Sekikawa M., Kuchida K., Mikami M., 2004 - Meat Science 68, 357-362.
  • 25. Snoswell A.M., Linzell J.L., 1975 - Journal of Dairy Research 42, 371-380.
  • 26. Snoswell A.M., Henderson G.D., 1980 - Carnitine biosynthesis, metabolism and functions. Carnitine and metabolism in ruminat animals. Academic Press, New York, 191-205.
  • 27. Steiber A., Kerner J., Hoppel C.L., 2004 - Molecular Aspects of Medicine 25, 455-473.
  • 28. Vaz F.M., Wanders R.J.A., 2002 - Biochemical Journal 361,417-429.
  • 29. Wawrzeńczyk A., 2002 - Karnityna. Rola fizjologiczna i terapeutyczna. Monografie Biochemiczne nr 44. Polskie Towarzystwo Biochemiczne, Warszawa.
  • 30. Woollard D.C., Indyk H.E., Woollard G.A., 1999 - Food Chemistry 66, 121-127.
  • 31. Wutzke K.D., Lorenz H., 2004 - Metabolism 53, 1002-1006.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-1df724f2-5240-46a8-9b9f-69547c88d721
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.