Charakterystyka ekstrudowanych przekąsek zbożowych zawierających sok z ziemniaka

• Autorzy: Kowalczewski P. , Lewandowicz G. , Makowska A. , Olejnik A. , Obuchowski W.

Warianty tytułu

EN

Characterisation of the extruded cereal snacks containing potato juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc funkcjonalna; chrupki ekstrudowane; sok ziemniaczany; nieswoiste zapalenie jelit; konferencje; Jugowice konferencja

EN

functional food; crisp; extruded food; potato juice; inflammatory bowel disease; conference; Jugowice conference

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 2012
• Numer: 266
• Opis fizyczny: s.319-329,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalczewski P.

• Katedra Biotechnoligii i Mikrobiologii Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Lewandowicz G.

• Katedra Biotechnologi i Mikrobiologii Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Makowska A.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Olejnik A.

• Katedra Biotechnoligii i Mikrobiologii Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Obuchowski W.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań