PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2014 | 16 | 4 |
Tytuł artykułu

Instytucjonalny wymiar bezpieczeństwa żywności w Polsce

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN
The institutional aspect of food safety in Poland
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Celem opracowania było określenie zmian w poziomie jakości zdrowotnej żywności po roku 2000 na podstawie danych instytucji powołanych do nadzoru nad bezpieczeństwem żywności. Z uwagi na rangę tego zagadnienia rządy krajów dążą do stworzenia systemu instytucji, które regulowałyby sprawy żywności. Szczególne znaczenie mają w tym zakresie przepisy prawa oraz instytucje powołane do nadzoru nad ich wykonaniem. W Polsce realizacją postanowień ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia zajmują się przede wszystkim Państwowa Inspekcja Sanitarna i Inspekcja Weterynaryjna. Istotną rolę w zakresie bezpieczeństwa żywności spełnia także Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Przeprowadzona analiza dowodzi, że jakość produktów żywnościowych w Polsce jest zróżnicowana i nie ma stałej tendencji do poprawy. Wskazuje to na konieczność ciągłego nadzoru nad procesem produkcji i dystrybucji żywności.
EN
One of the main objectives of any state’s policy on food is to ensure that it is safe. Due to the gravity of this goal, governments try to regulate any food oriented matters by creating a system of institutions. These include provisions of law as well as the institutions created to execute those regulations. In Poland, the implementation of the provisions of the Act of Food and Nutrition Safety is mainly the responsibility of the State Sanitary Inspection and Veterinary Inspection. Also, the Agricultural and Food Quality Inspection plays an important part in ensuring the safety of food products. The article aims to determine the changes in the quality of food based on data from the above mentioned institutions after 2000. The conducted analysis proves that the quality of food products in Poland is diverse and shows no stable tendency of improvement. This means that it is necessary to constantly control the process of production and distribution of food.
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
16
Numer
4
Opis fizyczny
s.153-158,rys.,bibliogr.
Twórcy
Bibliografia
  • Grochowska M. 2007: Bezpieczeństwo żywności i żywienia. Komentarz do ustawy oraz przepisów wspólnotowych, Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr Sp. z o. o., Gdańsk.
  • Gulbicka B. 2008: Bezpieczeństwo żywności w Polsce, Studia i monografie, IERiGŻ-PIB, Warszawa, z. 143, 5.
  • Kowalczyk S. (red.). 2009: Bezpieczeństwo żywności w erze globalizacji, Szkoła Główna Handlowa w Warszawie, Warszawa.
  • Skrabka-Błotnicka T., Masłowski B. 2008: Bezpieczeństwo żywności, Wyd. Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Wrocław.
  • Stan sanitarny kraju, za lata 2007-2013. 2007-2014: Państwowa Inspekcja Sanitarna, Główny Inspektorat Sanitarny, Warszawa.
  • Ustawa z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Dz.U. 2011, nr 212, poz. 1263.
  • Ustawa z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, Dz.U. 2005, nr 187, poz. 1577 z późn. zm.
  • Ustawa z dnia 29 stycznia 2004 roku o Inspekcji Weterynaryjnej, Dz.U. 2004, nr 33, poz. 287 z późn. zm. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia, Dz.U. 2010, nr 136, poz. 914.
  • www.codexalimentarius.org/about-codex/en
  • www.ijhar-s.gov.pl/kontrola-jakosci.html
  • www.wetgiw.gov.pl
  • www.gis.gov.pl
Uwagi
PL
Rekord w opracowaniu
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-1d87d52e-1c1a-4fce-ae01-7e32a1379730
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.