Przegląd Dokumentacyjny Przemysłu Mleczarskiego opracowany przez Ośrodek Informacji Instytutu Przemysłu Mleczarskiego. Dodatek do miesięcznika "Przegląd Mleczarski" - marzec 1965 r.

• Autorzy: St.Sz.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Instytut Przemyslu Mleczarskiego; pismiennictwo; wiedza fachowa; mleczarstwo; rynek mleczarski; organizacja rynku; przetwory mleczne; mleko spozywcze; tluszcz mlekowy; smietana; maslo; sery; kazeina; proteoliza; podpuszczka; pepsyna; cholesterol; arterioskleroza; leczenie zywieniowe; lecytyna; kwas linolowy; bialka mleka; aminokwasy; witamina A; witamina E; witamina F; badania bakteriologiczne; bakterie kwasu mlekowego; zakwasy mleczarskie; Leuconostoc citrovorum; Streptococcus diacetilactis; blekit metylenowy; opakowania zywnosci; przemysl opakowaniowy; produkcja rolna; koszty produkcji; instytucja FORMA; instytucja Interlait; Francja; Holandia; Niemcy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1965
• Tom: 14
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.23-24

Twórcy

autor

St.Sz.