Food products as an element influencing agritourism farms' attractiveness

• Autorzy: Jeczmyk A. , Uglis J. , Mackowiak M.

Warianty tytułu

PL

Produkty żywnościowe jako element wpływający na atrakcyjność gospodarstw agroturystycznych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Rural areas in Poland have great tourism potential, which is used in offers made by agritourism farms. Catering for guests, has great significance in such offers and is based on products produced by the farm owners. It gives the possibility to sell the products on the premises and provides farmers with additional financial benefits. The aim of the paper was to check if food products offered by agritourism farms in the Wielkopolska Province are considered attractive for both tourists, who have spent their leisure time there already, as well as for potential tourists, who have not spent their holidays there yet. In the studies, it was found that these two groups of tourists are interested in the products and meals offered by farmers.

PL

Obszary wiejskie w Polsce mają duży potencjał turystyczny, który jest wykorzystywany w ofertach gospodarstw agroturystycznych. Dużego znaczenia w tej ofercie nabiera żywienie gości, które często opiera się na produktach pochodzących z własnej produkcji gospodarstwa rolnego. Daje to możliwość ich zbytu na miejscu oraz pozwala na uzyskanie dodatkowych koizyści ekonomicznych dla rolnika. Celem artykułu było określenie, czy produkty żywnościowe oferowane w gospodarstwach agroturystycznych na terenie woj. wielkopolskiego są atrakcyjne zarówno dla turystów, którzy skorzystali już z tej formy wypoczynku, jak i potencjalnych turystów, którzy jeszcze nie wypoczywali w tych obiektach. Jak pokazały przeprowadzone badania zarówno korzystający, jak i potencjalni korzystający są zainteresowani produktami i potrawami proponowanymi przez rolników.

Słowa kluczowe

EN

food product; agritourism farm; attractiveness; tourist; potential tourist; rural farm; regional product; regional food; Poland; questionnaire research

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2013
• Tom: 15
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.136-141,fig.,ref.

Twórcy

autor

Jeczmyk A.

• Department of Rural Tourism, Poznan University of Life Sciences, 45 Witosa St., 60-637 Poznan, Poland

autor

Uglis J.

• Department of Rural Tourism, Poznan University of Life Sciences, 45 Witosa St., 60-637 Poznan, Poland

autor

Mackowiak M.

• Department of Rural Tourism, Poznan University of Life Sciences, 45 Witosa St., 60-637 Poznan, Poland

Bibliografia

• Armesto López X.A., Gómez Martin B. 2006: Tourism and quality agro-food products: an opportunity for the Spanish countryside, Tijdschrift voor Economische en Sociale Geografie, Vol. 97, No. 7, s. 166-177.
• Bowen S., De Master K. 2011: New rural livelihoods or museums ofproduction? Quality food initiatives in practice, Journal of Rural Studies, vol. 27, No, 1, s. 73-82.
• Cohen E., Avieli N. 2004: Food in tourism - attraction and impediment, Annals of Tourism Research, Vol. 31, No. 4, s. 755-778.
• Drzewiecki M. 2005: Agroturystyka w Polsce — stan obecny i tendencje rozwojowe. [W:] B. Sawicki, J. Bergier (red.), Uwarunkowania rozwoju turystyki związanej z obszarami wiejskimi, Wyd. PWSZ, Biała Podlaska, s. 46-51.
• Jęczmyk A., Graja-Zwolińska S., Maćkowiak M., Spychała A., Uglis J., Sikora J. 2011: Stan wiedzy na temat produktów tradycyjnych wśród właścicieli gospodarstw agroturystycznych, Rocz. Nauk. SERiA, t. XIII, z. 2, s. 155-158.’
• Panasiuk A. 2011: Ekonomika turystyki i rekreacji, PWN, Warszawa, s. 142
• Telfer D.J., Wall G. 1996: Linkages between tourism and food production, Annals of Tourism Research, Vol. 23, No. 3, s. 635-653.
• Uglis J., Krysińska B. 2012: Próba zdefiniowania profilu agroturysty, [W:] Popyt turystyczny. Konsumpcja-Segmentacja-Rynki, Zesz. Nauk. Uniwersytetu Szczecińskiego nr 699, Ekonomiczne Problemy Usług, nr 84, s. 155-166.
• Warmińska M., Loboda D. 2009: Tożsamość kulinarna wsijako element produktu markowego gospodarstwa agroturystycznego, [W:] Z J. Dolatowski, D. Kołożyn-Krajewska (red.), Rozwój turystyczny regionów a tradycy