Zasady oceny kulinarnej potraw regionalnych z mięsa jagniąt wybranych ras zachowawczych oraz wstępne wyniki oceny potraw z mięsa jagniąt rasy uhruskiej

• Autorzy: Lenart P. , Borys B. , Knapik J.

Warianty tytułu

EN

Culinary evaluation of the regional dishes from lamb meat of chosen conservation breeds using the example of Uhruska breed

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wiadomości Zootechniczne
• Rocznik: 2017
• Tom: 55
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.145-154,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lenart P.

autor

Borys B.

• Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 88-160 Janikowo

autor

Knapik J.

• Dział Genetyki i Hodowli Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa