PL
Istotnym problemem w bioprodukcji kwasu cytrynowego (CA) jest czystość procesu. Niewielkie zanieczyszczenie kwasem izocytrynowym (ICA) utrudnia krystalizację. W przypadku mutantów szczepu Yarrowia lipolytica A-101, ilość gromadzonego ICA z glukozy, fruktozy lub glicerolu nie przekracza kilku % sumy obu kwasów. Wyjściowy szczep nagromadza w tych warunkach ~14% ICA i ponad 30% gdy substratem jest heksadekan lub kwasy tłuszczowe. Celem badań była ocena biosyntezy CA i ICA przez szczep Y. lipolytica A-101 w podłożu z heksadekanem, przy trzech prędkościach obrotów mieszadła. Największą zawartość kwasów (79,3 gL-1) uzyskano przy zastosowaniu wysokiej prędkości obrotowej mieszadła (600 rpm). Przy najniższej prędkości obrotów mieszadła (150 rpm) nagromadzenie obu kwasów było zdecydowanie mniejsze (8,5 gL-1). Przy dwóch najwyższych szybkościach ilość nagromadzonego ICA dochodziła do 60% sumy badanych kwasów. Przy niskich prędkościach obrotowych mieszadła w przewadze wydzielany był CA (70%). W podłożu zawierającym glukozę badany szczep nagromadził 31,7 gL-1 CA, a ICA stanowił mniej niż 10% sumy kwasów.
EN
Essential problem in biosynthesis of citric acid (CA) is the purity of process. Even low contamination by izocitric acid (ICA) perturbs crystallization. In the case of CA producers, selected from Yarrowia lipolytica A-101 yeasts strain, the amount of accumulated ICA from glucose, fructose or glycerol did not exceeded some %. The parent strain, on the same substrates, secretes over a dozen % of ICA and over 30% on hexadecane or fatty acids as substrates. The aim of the study was to evaluate kinetics of biosynthesis of CA and ICA by Y. lipolytica A-101 on hexadecane with three agitation rates (600, 300 and 150 rpm). The highest amount of acids (79,3 gL-1) was obtained with the highest agitation rate (600 rpm). Accumulation of acids was significantly lower (8,5 gL-1) with the lowest agitation rate (150 rpm). With two higher agitation rates, the amount of accumulated ICA was nearly 60% of the total acids amount. With low agitation rate mainly CA was secreted (70%). On glucose, tested strain secreted 31,7gL-1 CA and the amount of ICA did not exceeded 10% of total acids.