Przyjęcie w terenie. Urządzenia wykorzystywane w usługach cateringowych

• Autorzy: Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zaklady gastronomiczne; uslugi cateringowe; bankiety; serwowanie posilkow; urzadzenia gastronomiczne; wymagania higieniczne; transport zywnosci; higiena zywienia; szafy bankietowe; podgrzewacze gastronomiczne; kuchenki indukcyjne; samowary elektryczne; wozki barowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2012
• Tom: 66
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.6

Twórcy

autor

Grzesinska W.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Produkcji, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa