Struktura ubojni trzody i bydła w Polsce

• Autorzy: Lisiak D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

zaklady miesne; przemysl miesny; ubojnie; zwierzeta rzezne; trzoda chlewna; analiza statystyczna; uboj przemyslowy; rynek zywnosciowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2015
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.12-14,wykr.

Twórcy

autor

Lisiak D.

• Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu, Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof.Wacława Dąbrowskiego w Poznaniu, Poznań