Skład i właściwości mleka krów rasy czerwono-białej z uwzględnieniem polimorfizmu białek

• Autorzy: Felenczak A. , Gil Z. , Fertig A. , Gardzina E. , Skrzynski G.

Warianty tytułu

EN

Composition and properties of milk from Red-and-White cows with consideration for protein polymorphism

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

hodowla zwierzat; bydlo; bydlo czerwono-biale; mleko; kappa-kazeina; beta-laktoglobulina; polimorfizm bialek; sklad chemiczny; zawartosc tluszczu; zawartosc bialka; zawartosc laktozy; zawartosc kazeiny; zawartosc suchej masy; liczba komorek somatycznych; gestosc; wlasciwosci technologiczne; korelacja cech

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2002
• Tom: 62
• Opis fizyczny: s.63-68,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Felenczak A.

• Katedra Hodowli Bydła, al.A.Mickiewicza 24/28, 30-059 Kraków, Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Gil Z.

autor

Fertig A.

autor

Gardzina E.

autor

Skrzynski G.