Nadzienia z efektem chłodzenia w przemyśle cukierniczym

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; nadzienie cukiernicze; nadzienie cukiernicze z efektem chlodzenia; efekt chlodu; mieta; tluszcze laurynowe; tluszcze Cose; receptury; receptury typu ice-cup; przechowywanie; tluszcze Creamelt

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2012
• Tom: 16
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.63-65,wykr.

Twórcy