Effect of age on structural properties of intramuscular connective tissue, muscle fibre, collagen content and meat tenderness in pig longissimus lumborum muscle

• Autorzy: Wojtysiak D.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

connective tissue; collagen content; tenderness; musculus longissimus lumborum; pig; Polish Large White breed; muscle fibre; immunohistochemical analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Biologica
• Rocznik: 2013
• Tom: 61
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: p.221-226,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wojtysiak D.

• Agricultural University of Krakow, Department of Reproduction and Animal Anatomy, Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland