Studia nad wykorzystaniem komputerowej analizy obrazu do szacowania jakości drobnego mięsa pozyskanego z dużych zwierząt

• Autorzy: Dasiewicz K.

Warianty tytułu

EN

Studies on the application of computer vision in quality evaluation of meat trimmings obtained from large slaugther animals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zwierzeta rzezne; tuczniki; bydlo rzezne; mieso wieprzowe; mieso wolowe; mieso drobne; zawartosc wody; zawartosc tluszczu; barwa; jakosc miesa; jakosc technologiczna; ocena jakosci; komputerowa analiza obrazu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 2013
• Numer: 440
• Opis fizyczny: s.1-140,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dasiewicz K.

• Katedra Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa