Zmiany ciężaru cząsteczkowego dekstryn prażonych z dodatkiem kwasów

• Autorzy: Sroczynski A. , Skalski J.

Warianty tytułu

RU

Izmenenija molekuljarnogo vesa kal'cinirovannykh dekstrinov s dobavleniem kislot

EN

Changes in the molecular weight of dextrins roasted with an addition of acids

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1974
• Tom: 24
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.261-267,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sroczynski A.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Skalski J.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź