Wyodrębnianie i charakterystyka drożdży i bakterii zakwasów żytnich niektórych piekarń warszawskich

• Autorzy: Wojcieszak P , Opuszynska H. , Rzędowski W. , Grabinska M. , Siwkowska A.

Warianty tytułu

RU

Vydelenie i kharakteristika drozhzhej i bakterij iz rzhanykh zakvasok poluchaemykh v nekotorykh barshavskikh pekarnjakh

EN

Isolation and characteristics of yeast and bacteria from the corn leaven of some Warsaw bakeries

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

DE

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1964
• Tom: 10
• Opis fizyczny: s.19-31,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojcieszak P

• Zakład Przetwórstwa Zbożowego Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Opuszynska H.

• Zakład Przetwórstwa Zbożowego Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Rzędowski W.

• Zakład Przetwórstwa Zbożowego Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Grabinska M.

• Zakład Przetwórstwa Zbożowego Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Siwkowska A.

• Zakład Przetwórstwa Zbożowego Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa