Zależność wartości wypiekowej mąki żytniej od biochemicznych właściwości ziarna

• Autorzy: Kaminski E.

Warianty tytułu

RU

Khlebopekarnye svojstva rzhi

DE

Abhängigkeit des Backwertes von Roggenmehl von den biochemischen Eigenschaften von Getreide

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

DE

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1960
• Tom: 05
• Opis fizyczny: s.69-79,tab.,wykr.,biblogr.

Twórcy

autor

Kaminski E.

• Katedra technologii Rolnej WSR w Poznaniu