Chemiczne aspekty higieny żywności - pozytywne chemiczne składniki mleka - cz.3. Składniki mineralne - wapń, magnez, sód i potas

• Autorzy: Smoczynski S.S.

Warianty tytułu

EN

Chemical aspects of food hygiene - positive chemical milk components - part 3. Mineral components - calcium, magnesium, sodum and potassium

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

higiena zywnosci; mleko; sklad chemiczny; przetwory mleczne; skladniki mineralne; zrodla wapnia; zywienie czlowieka; wapn; magnez; sod; potas

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2018
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.3-11,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smoczynski S.S.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl. Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn