Nutritional supply of vitamins in the selected group of kindergarten children

• Autorzy: Hyzyk A.K. , Gunia I.

Warianty tytułu

PL

Żywieniowa podaż witamin w wybranej grupie dzieci przedszkolnych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Inappropriate intake of vitamins among the kindergarten children is one of the reasons increasing the risk of health loss and violating a child’s proper development. Consequently the decade menu was evaluated of 120 children at the kindergarten age (four-six years), who benefited from three meals: first and second breakfasts and dinner. The obtained results displayed a differentiated content of vitamins in children’s meals, indicating the necessity of the menus modification particularly by providing the analysed vitamins.

PL

Nieprawidłowe spożycie witamin wśród dzieci przedszkolnych jest jednym z czynników zwiększających ryzyko utraty zdrowia i zakłócających prawidłowy rozwój dziecka. W związku z tym poddano ocenie jadłospis dekadowy 120 dzieci w wieku przedszkolnym (cztery-sześć lat) korzystających z trzech posiłków – pierwszego i drugiego śniadania oraz obiadu w przedszkolu. Uzyskane wyniki wykazały zróżnicowaną zawartość witamin w posiłkach dzieci i wskazują na konieczność modyfikacji jadłospisów przedszkolnych, ze szczególnym uwzględnieniem analizowanych witamin.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2012
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_6_64.pdf

Twórcy

autor

Hyzyk A.K.

• College of Health, Beauty and Education in Poznan, Brzeznicka 3, 60-133 Poznan, Poland

autor

Gunia I.

• College of Health, Beauty and Education in Poznan, Poznan, Poland

Bibliografia

• AMBROSZKIEWICZ J., KLEMARCZYK W., GAJEWSKA J., CHEŁCHOWSKA M., STRUCIŃSKA M., OŁTARZEWSKI M., LASKOWSKA-KLITA T., 2009. Stężenia 25-hydroksywitaminy D oraz markerów obrotu kostnego w surowicy krwi dzieci na diecie wegeteriańskiej suplementowanej preparatem wapniowo-witaminowym. Med. Wieku Rozw. 13, 1: 34-39.
• ANUSZEWSKA E.L., 2001. Preparaty witaminowe i witaminowo mineralne przeznaczone dla dzieci jako uzupełnienie codziennej diety. Pediatr. Współcz. Gastroenterol. Hepatol. Żyw. Dziecka 3, 2: 145-147.
• CHALCARZ W., MERKIEL S., WEGNER M., 2009. Ocena jadłospisów przedszkolnych. Część II. Witaminy i składniki mineralne. Med. Środ. 12, 1: 81-84.
• DUDA G., 1994. Tokoferole w racjach pokarmowych wybranych populacji regionu Wielkopolski. Cz. VII. Ocena rzeczywistego spożycia tokoferoli metodą obliczeniową z wykorzystaniem współczynnika korekcyjnego. Żyw. Człow. Metab. 21, 2: 148-152.
• GÓRNICKA M., FRĄCKIEWICZ M., TRELA I., 2011. Zawartość wybranych witamin w racjach pokarmowych przedszkoli na terenie Warszawy i okolic. Rocz. PZH 62, 2: 205-208.
• GRAJETA H., ILOW R., PRESACH A., REGULSKA-ILOW B., BIERNAT J., 2003. Ocena wartości energetycznej i odżywczej posiłków przedszkolnych. Rocz. PZH 54, 4: 417-425.
• JAROSZ M., BUŁHAK-JACHYMCZYK B., 2008. Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób metabolicznych. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa.
• KLEMARCZYK W., STRUCIŃSKA M., WEKER H., WIĘCH M., 2005. Ocena sposobu żywienia w przedszkolu wegetariańskim. Pediatr. Współcz. Gastroenterol. Hepatol. Żyw. Dziecka 7, 3: 243-246.
• LESZCZYŃSKA T., SIKORA E., KRĘCINA K., PYSZ K., 2007. Udział posiłków przedszkolnych w całkowitym pokryciu zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze na przykładzie wybranej stołówki. Żywn. Nauka Technol. Jakość 55, 6: 327-334.
• NADOLNA J., KUNACHOWICZ H., TRZEBSKA-JESKE J., 1985. Potrzeba korygowania zawartości niektórych składników odżywczych przy ocenie żywienia metodą obliczeniową. Żyw. Człow. Metab. 12, 3: 175-178.
• OLSEN B., CHUNG K., RECKASE M., SCHOEMER S., 2009. Parental influences on dairy intake in children, and their role in child calcium – fortified food use. J. Nutr. Educ. Behav. 41: 53-57.
• PROGRAM „Dietetyk”. 2001. Wyd. IŻŻ, Warszawa.
• SMORCZEWSKA-CZUPRYŃSKA B., USTYMOWICZ-FARBISZEWSKA J., KARCZEWSKI J., LACH J., 2003. Porównanie zawartości witamin antyoksydacyjnych w dietach dzieci szkół podstawowych Białegostoku i okolic. Rocz. PZH 54, 4: 409-415.
• SOCHACKA-TATARA E., JACEK R., SOWA A., MUSIAŁ A., 2008. Ocena sposobu żywienia dzieci w wieku przedszkolnym. Probl. Hig. Epidemiol. 89, 3: 389-394.
• TYLAVSKY F.A., 2004. Nutrition influence bone growth in children. J. Nutr. 134, 689S-690S.