Hydroliza nieskleikowanej skrobi ziemniaczanej preparatami enzymów amylolitycznych

• Autorzy: Slominska L. , Zielonka R. , Jaroslawski L. , Buszka M.

Warianty tytułu

EN

Hydrolysis pf non-gelatinized potato starch by using amylolytic enzymes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

hydroliza; enzymy amylolityczne; skrobia ziemniaczana; konferencje; Jugowice konferencja

EN

hydrolysis; amylolytic enzyme; potato starch; conference; Jugowice conference

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 2012
• Numer: 266
• Opis fizyczny: s.151-161,rys.,tab.,bibliogr

Twórcy

autor

Slominska L.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Koncentratów Spożywczych i Produktów Skrobiowych, Poznań

autor

Zielonka R.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Koncentratów Spożywczych i Produktów Skrobiowych, Poznań

autor

Jaroslawski L.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Koncentratów Spożywczych i Produktów Skrobiowych, Poznań

autor

Buszka M.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Oddział Koncentratów Spożywczych i Produktów Skrobiowych, Poznań