Wzrost i aktywność fermentacyjna drożdży Saccharomyces cerevisiae w obecności toksyny killerowej

• Autorzy: Drewicz E. , Kregiel D. , Oberman H.

Warianty tytułu

EN

Growth and fermentative activities of yeasts Saccharomyces cerevisiae in the presence of killer toxin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

drozdze; Saccharomyces cerevisiae; toksyny killerowe; toksyna K; mechanizm dzialania; drozdze winiarskie; aktywnosc bojcza; podloza hodowlane; wzrost drozdzy; aktywnosc fermentacyjna; wrazliwosc na toksyny; mikrobiologia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biotechnologia
• Rocznik: 1999
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.25-37,rys.,tab.,fot.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Drewicz E.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka, ul.Stefanowskiego 4/10, 90-924 Łódź

autor

Kregiel D.

autor

Oberman H.